VolxKuche / VolxKüche ( VoKu / VoKü ), cuisine populaire , club de souper gratuit ou cuisine pour tous , sont des noms utilisés par la scène alternative (à gauche) pour une cuisine de groupe hebdomadaire ou régulière, où le repas est servi gratuitement ou au coût. Le nom dérive de l’expression allemande «cuisine du peuple» (soupe populaire), en tant que contrepartie laïque de la soupe populaire chrétienne .
Volxküchen se trouve généralement dans des arrangements collectifs et / ou autogérés (pubs, magasins d’information, centres de jeunes ou centres autonomes) avec une identité personnelle politiquement à gauche. En général, au moins un repas végétarien est proposé, souvent également végétalien. Souvent, les ingrédients sont bientôt expirés au prix coûtant, ou donnés par les banques alimentaires, les fabricants de produits alimentaires ou les jardins communautaires. [1] [2]
Histoire
Le Volxküche dans le sens actuel a surgi sur la scène de squatters européenne du début des années 1980.
Orthographe et prononciation anglaises
L’orthographe de Volxküche est apparue comme une expression de l’anti-nationalisme. Historiquement, le nationalisme avait utilisé le terme ” Volk / Volks” avec des conséquences négatives. Cette utilisation était un rejet de la connotation négative qui avait l’intention d ‘«exclure» de nombreux groupes de la société allemande. C’est en même temps une expression drôle et volontaire de la scène anarchiste et / ou autonome.
Aux États-Unis, le mot est orthographié sans un tréma, et prononcé comme “folks coo heh”. L’orthographe allemande alternative Volkskueche (Volksküche) n’a pas été intentionnellement utilisée.
États-Unis
Un «Free Supper Club» à San Francisco, organisé deux fois par mois en 2013, s’appelle Volxkuche, et en plus d’un dîner gratuit, des spectacles, des films et une communauté sont proposés [3].
Voir aussi
- Nourriture pas des bombes
- Freegan
- Ministère des sans-abri
- Liste des clubs de souper
Références
- Jump up^ Hannabambel Tavern Collective (2011). Das Volxküchen-Kochbuch . Alibri Verlag. ISBN 978-3-86569-081-4 .
- Jump up^ Hannabambel Tavern Collective (2011). Volxküche De Luxe . Alibri Verlag. ISBN 978-3-86569-082-1 .
- Aller en haut^ Site Web de VokuSF:http://www.vokusf.org/